EL MENÚ , LOCO RESTAURANTE DE CARNE ARGENTINA, PARIS 9

Croquetas de buey Bourguignon

Mayonesa al pesto

Dúo argentino

Chorizo casero de cerdo y ternera y morcilla

Cuchillos

Gremolata, Limón, Menta, Perejil

Jamón Ibérico Race Mangalica

Mantequilla de hierbas, aceitunas marinadas

Tabla Loca

Una selección de tapas argentinas para compartir

El Caracu / Tartar

Tartar de hueso de tuétano y ternera

Pulpo

Tentáculo de pulpo a la parrilla, Faina, Salsa Romesco

Tártaro argentino

Tartar de ternera argentina, huevo de codorniz, alcaparras

Poelée de setas ostra

Marinado con Chimichurri, Puré de Coliflor

Carpaccio de tomates viejos

Anchoas, alcaparras, aceitunas negras y burrata

Duo de Empanagas

De carne argentina, Jamón y Queso

Provoleta

Mermelada de tomate y rúcula

Ojo de Bife 200g / 300g

Entrecote, la pieza icónica, con grasa en su medallón

Bife de Chorizo 200g / 300g

Solomillo, carne magra con carácter, bordeada de grasa

Vacio 200g - 300G

Cortes tiernos, con textura y sabrosos

Bife de Lomo 200g / 300g

El filete tierno, la pieza más tierna sin grasa

Entraña 200g / 300g

Falda, pieza fina con los sabores más fuertes

Maminha - Aiguilette Baronne

Una pieza sabrosa y carnosa para compartir.

Filete de lomo

La parte noble de la grupa: extra tierna

Picaña - Tapa de Cuadril

la extensión del filete una pieza tierna cubierta con una fina capa de grasa

Tomahawk Black Angus

Sólo carne de fuera de Argentina, de Creeskstone Farm, una granja excepcional en el corazón de Kansas.

Pavlova

Fresa, nata montada

Chocolate medio cocido

Natillas, ralladura de naranja

Desmenuzar

Helado de manzana y vainilla

Baba Au Rhum

Jarabe de Verbena, Eneldo

Degustación de Helados

3 sabores a elegir (chocolate, dulce de leche, café blanco etíope, madarina siciliana, yogur)

Panqueque de dulce de leche

Cointreau flambeado, helado de vainilla